ଅନେକ ଲୋକ ଭାବନ୍ତି ଡାଲି ଏବଂ ଚାଉଳର ଏକ ସରଳ ଅଂଶ ସୁସ୍ଥ, କିନ୍ତୁ ଏହା ମୁଖ୍ୟତ କାର୍ବସ୍ ସହିତ ଗଠିତ | ଏହା ସୁସ୍ଥ ବୋଲି ଭାବି ସେମାନେ ଏହି ପରିମାଣକୁ ଅଧିକ ଖାଇଥା’ନ୍ତି ଏବଂ ତା’ପରେ ଚିନି ସ୍ତର କିମ୍ବା ଚର୍ବିଯୁକ୍ତ ପେଟ ବିଷୟରେ ଅଭିଯୋଗ ପ୍ରାୟତଃ ରହିତଥାଏ। ମୂଖ୍ୟ ଏଜେଣ୍ଡା ହେଉଛି ସନ୍ତୁଳିତ ଭୋଜନ ଯାହାକି ତୁମର ପ୍ରୋଟିନ୍ ହେଉଛି ସର୍ବୋଚ୍ଚ ପ୍ରାଥମିକତା, ନିମ୍ନ ଜିଆଇ କାର୍ବସ୍ ବିଶେଷତ ମଧୁମେହ ରୋଗୀଙ୍କ ପାଇଁ, ଅନେକ ଭେଜ୍ ଏବଂ ଭଲ ଫ୍ୟାଟ୍ |
ଧଳା ଚିନି, ବ୍ରାଉନ୍ ସୁଗାର, ବେତ ଚିନି, ବିଟ୍ ଚିନି – ଏସବୁ ହେଉଛି ସୁକ୍ରୋଜ୍ । ସୁକ୍ରୋଜ୍ ହେଉଛି ଏକ ଡିସାକାରାଇଡ୍, ଅର୍ଥାତ୍ ଏହା ଦୁଇଟି ସରଳ ଶର୍କରା ଦ୍ୱାରା ଗଠିତ: ଗ୍ଲୁକୋଜ୍ ଏବଂ ଫ୍ରୁକଟୋଜ । ଏହା ପ୍ରକୃତିରୁ ମିଳିଥାଏ କିନ୍ତୁ ଚିନି ବେତ କିମ୍ବା ଚିନି ବିଟରୁ ବ୍ୟବସାୟିକ ଭାବରେ ଉତ୍ପାଦିତ ହୁଏ। ସମସ୍ତ ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବାରେ ଚିନି ପ୍ରାକୃତିକ ଭାବରେ ଦେଖାଯାଏ; ଅବଶ୍ୟ, ଏହା ଯୋଗ ହୋଇଥିବା ଶର୍କରା ଯାହା ଚିନ୍ତାର ବିଷୟ । ଯୋଗା ଯାଇଥିବା ଶର୍କରାର ଅତ୍ୟଧିକ ବ୍ୟବହାର ମେଦବହୁଳତା, ଟାଇପ୍-୨ ମଧୁମେହ, ହୃଦ ରୋଗ ଏବଂ କେତେକ ପ୍ରକାରର କର୍କଟ ରୋଗ ସହିତ ଜଡିତ । ତେବେ ଆମେ କିପରି ଆମର ଚିନି ଗ୍ରହଣକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିପାରିବା?
ମଧୁମେହ କ’ଣ?
ତିନୋଟି ମୁଖ୍ୟ ପ୍ରକାରର ମଧୁମେହ ଅଛି: ଟାଇପ୍ ୧, ଟାଇପ୍ ୨ ଏବଂ ଗର୍ଭଧାରଣକାରୀ ମଧୁମେହ। ଟାଇପ୍ ୧ ଡାଇବେଟିସ୍ ହେଉଛି ଯେତେବେଳେ ଆପଣଙ୍କ ଶରୀର ଇନସୁଲିନ୍ ଉତ୍ପାଦନ କରେ ନାହିଁ ।
ଟାଇପ୍ ୨ ଡାଇବେଟିସ୍ ହେଉଛି ଯେତେବେଳେ ଆପଣଙ୍କ ଶରୀର ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ପରିମାଣରେ ଇନସୁଲିନ୍ ଉତ୍ପାଦନ କରେ ନାହିଁ କିମ୍ବା ଏହା ଉତ୍ପାଦନ କରୁଥିବା ଇନସୁଲିନ୍ ସଠିକ୍ ଭାବରେ କାମ କରେ ନାହିଁ ।
ଗର୍ଭଧାରଣକାରୀ ମଧୁମେହ ହେଉଛି ଏକ ପ୍ରକାର ମଧୁମେହ ଯାହା ଗର୍ଭାବସ୍ଥାରେ ହୋଇପାରେ ।
ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ମଧୁମେହ ଅଛି, ତେବେ ଆପଣଙ୍କ ଶରୀର ଚିନିକୁ ସଠିକ୍ ଭାବରେ ଭାଙ୍ଗି ପାରିବ ନାହିଁ, ଏବଂ ଏହାଦ୍ୱାରା ଆପଣଙ୍କ ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ସ୍ତର ଅଧିକ ହୋଇଯାଏ | ସମୟ ସହିତ, ଯଦି ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ସ୍ତର ନିୟନ୍ତ୍ରିତ ନହୁଏ, ତେବେ ସେମାନେ ହୃଦଘାତ, ଷ୍ଟ୍ରୋକ୍, କିଡନୀ ରୋଗ, ଅନ୍ଧତା ଏବଂ ଅମ୍ପ୍ୟୁଟେସନ୍ ଭଳି ଗୁରୁତର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସମସ୍ୟା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରନ୍ତି |
ଭଲ ଖବର ହେଉଛି ତୁମର ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ସ୍ତରକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବା ପାଇଁ କିଛି ଜିନିଷ ଅଛି | ସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା, ନିୟମିତ ବ୍ୟାୟାମ କରିବା, ଏବଂଔଷଧ ଖାଇବା (ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ଡାକ୍ତରଙ୍କ ଦ୍ୱାରା ନିର୍ଦ୍ଧିଷ୍ଟ) ଆପଣଙ୍କ ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ସ୍ତରକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣରେ ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ ।
ମଧୁମେହର ଲକ୍ଷଣଗୁଡ଼ିକ କ’ଣ?
ମଧୁମେହର କିଛି ଭିନ୍ନ ଲକ୍ଷଣ ଅଛି;ସେମାନେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ: ଅତ୍ୟଧିକ ତୃଷା, ବାରମ୍ବାର ପରିସ୍ରା କରିବା, ଓଜନ ହ୍ରାସ, କ୍ଷୁଧା ବୃଦ୍ଧି, ଥକା, ଅସ୍ପଷ୍ଟ ଦର୍ଶନ..
ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ଏହି ଲକ୍ଷଣଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟରୁ କୌଣସିଟି ଅଛି, ତୁରନ୍ତ ଡାକ୍ତରଙ୍କୁ ଦେଖିବା ଜରୁରୀ । ସେମାନେ କିଛି ପରୀକ୍ଷା ଚଳାଇ ପାରିବେ ଏବଂ ତୁମର ମଧୁମେହ ଅଛି କି ନାହିଁ ତାହା ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ଜଣାଇବ।
ଖାଇବା ସମୟରେ ଚିନି ସ୍ତରକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାର ପାଞ୍ଚଟି ଟିପ୍ସ କ’ଣ?
ଯଦି ତୁମେ ତୁମର ଚିନି ସ୍ତର ବିଷୟରେ ଚିନ୍ତିତ, ଏଠାରେ ଯାହାକୁ ଖାଇବା ସମୟରେ ତୁମେ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିପାରିବ ।
ଆପଣଙ୍କର ଅଂଶ ଆକାର ଦେଖନ୍ତୁ । ଯେତେବେଳେ ଶର୍କରା ଖାଦ୍ୟ ବିଷୟରେ, ଆପଣ କେତେ ଖାଉଛନ୍ତି ସେ ବିଷୟରେ ସଚେତନ ହେବା ଜରୁରୀ । ତୁମର ଅଂଶ ଆକାର ବିଷୟରେ ଧ୍ୟାନ ଦିଅ ଏବଂ ନିଜକୁ ଅଳ୍ପ ପରିମାଣରେ ସୀମିତ ରଖିବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କର ।
ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ହୋଇଥିବା ଉପରେ ପ୍ରାକୃତିକ ଶର୍କରା ବାଛନ୍ତୁ । ଯେତେବେଳେ ପସନ୍ଦ ଦିଆଯାଏ, ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ଖାଦ୍ୟ ଅପେକ୍ଷା ପ୍ରାକୃତିକ ଶର୍କରା ଥିବା ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ବାଛନ୍ତୁ । ଏହି ଉପାୟରେ, ତୁମେ ତୁମର ଚିନି ଗ୍ରହଣକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରିବ ଏବଂ ତୁମର ସ୍ତରରେ ସ୍ପାଇକ୍ ଏଡାଇବ ।
ଶର୍କରା ପାନରୁ ଦୂରେଇ ରୁହନ୍ତୁ । ସୋଡା ଏବଂ ଜୁସ୍ ପରି ପାନୀୟରେ ଅଧିକ ପରିମାଣର ଚିନି ରହିପାରେ, ତେଣୁ ସମ୍ଭବ ହେଲେ ସେଗୁଡିକୁ ଏଡାଇବା ଭଲ । ଆପଣଙ୍କ ଚିନି ସ୍ତରକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣରେ ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିବା ବଦଳରେ ପାଣି କିମ୍ବା ମିଠା ଚା’ରେ ରଖନ୍ତୁ।
ଏହାର ସମସ୍ତ ଶାରୀରିକ କାର୍ଯ୍ୟକଳାପ ବିଷୟରେ, ଏହାର ଅର୍ଥ ନୁହେଁ ଯେ ଆପଣଙ୍କୁ ପ୍ରତିଦିନ ଜିମରେ ୨-୩ ଘଣ୍ଟା ବିତାଇବାକୁ ପଡିବ । ଶୋଇବା ପୂର୍ବରୁ କେବଳ ୨୦ ମିନିଟର ପଦଯାତ୍ରା କରନ୍ତୁ ଯାହା ଦ୍ୱାରା ଚିନି ସ୍ତର ସାମାନ୍ୟ ସନ୍ତୁଳିତ ହୋଇପାରିବ । ଚାଲିବା ପରେ, ଆପଣ ସର୍ବନିମ୍ନ ୮ ରୁ ୧୦ ଘଣ୍ଟା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଶୋଇଥିବେ ଯାହା ସ୍ୱୟଂଚାଳିତ ଭାବରେ ଆପଣଙ୍କ ଶରୀରକୁ ଉପବାସ ଅବସ୍ଥାରେ ରଖିବ ଯାହାଦ୍ୱାରା ଉତ୍ତମ ଇନସୁଲିନ୍ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ + ଚିନି ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ହେବ ।
ପ୍ରତ୍ୟେକ ଭୋଜନ କିମ୍ବା ସ୍ନାକ୍ସ ସହିତ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରନ୍ତୁ । ପ୍ରୋଟିନ୍ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ର ଅବଶୋଷଣକୁ ମନ୍ଥର କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ, ଯାହା ଖାଇବା ପରେ ଆପଣଙ୍କ ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ସ୍ତର ଅଧିକ ବଢିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ । ତେଣୁ ପ୍ରତ୍ୟେକ ଖାଦ୍ୟ କିମ୍ବା ସ୍ନାକ୍ସ ସମୟରେ ପ୍ରୋଟିନର ଉତ୍ସ କିମ୍ବା ଶରୀରର ଓଜନ ପ୍ରତି କେଜିରେ ସର୍ବନିମ୍ନ 0.8g ପ୍ରୋଟିନ୍ ଖାଇବା ସାଧାରଣ ଆଙ୍ଗୁଠି ନିୟମ ଅନ୍ତର୍ଭୂକ୍ତ କରିବାକୁ ନିଶ୍ଚିତ ହୁଅନ୍ତୁ।
ଏହି ପାଞ୍ଚଟି ଟିପ୍ସ ଅନୁସରଣ କରି, ତୁମେ ଭଲ ପାଉଥିବା ଖାଦ୍ୟକୁ ଉପଭୋଗ କରିବାବେଳେ ତୁମେ ତୁମର ଚିନି ସ୍ତରକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିପାରିବ । ତୁମର ଚିନି ଗ୍ରହଣ ଉପରେ ନଜର ରଖିବାକୁ ନିଶ୍ଚିତ କର, ଶର୍କରା ପାନୀୟକୁ ସୀମିତ କର ଏବଂ ତୁମର ଖାଦ୍ୟରେ ଅଧିକ ସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କର । ଏହା କରିବା ଦ୍ୱାରା, ଆପଣ ଉନ୍ନତ ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ଏବଂ ସାମଗ୍ରିକ ଭାବରେ ଏକ ସୁସ୍ଥ ଜୀବନଶୈଳୀକୁ ଯିବେ ।