ଶୀତ ଋତୁରେ, ବାଦାମିର କଥା ଶୁଣିଲେ ମୁହଁରେ ପାଣି ଆସିଯାଏ। କିନ୍ତୁ ଆପଣ କ’ଣ ଜାଣନ୍ତି ଯେ ଏହା କେବଳ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ନୁହେଁ, ବରଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଲାଭଦାୟକ? ବାଦାମକୁ ‘ଗରିବଙ୍କ ଶୁଷ୍କ ଫଳ’ କୁହାଯାଏ କାରଣ ଏଥିରେ ବାଦାମ ଏବଂ କାଜୁ ଭଳି ମହଙ୍ଗା ଶୁଷ୍କ ଫଳରେ ମିଳୁଥିବା ସମସ୍ତ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ରହିଥାଏ… ଆସନ୍ତୁ ପ୍ରତିଦିନ କିଛି ବାଦାମି ଖାଇବାର ଲାଭ ଅନୁସନ୍ଧାନ କରିବା।
ବାଦାମ ଏକ ଶସ୍ତା, ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର ସୁପରଫୁଡ୍ ଯାହା କେବଳ ଆପଣଙ୍କର ଶକ୍ତି ବୃଦ୍ଧି କରେ ନାହିଁ ଏହା ହୃଦୟ, ମସ୍ତିଷ୍କ, ଚର୍ମ ଏବଂ କେଶକୁ ମଧ୍ୟ ସୁସ୍ଥ ରଖେ। ଯଦି ଆପଣ ପ୍ରତିଦିନ ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ କିଛି ବାଦାମ ସାମିଲ କରନ୍ତି, ତେଣୁ ଏହା ଆପଣଙ୍କୁ ଦୀର୍ଘ ସମୟ ପାଇଁ ଫିଟ୍ ଏବଂ ସକ୍ରିୟ ରଖିପାରିବ। ପ୍ରତିଦିନ ୨୫-୩୦ ଗ୍ରାମ ବାଦାମ ଖାଇବା, ଅର୍ଥାତ୍ ମୁଠାଏ, ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଭଲ, କାରଣ ଅତ୍ୟଧିକ ପରିମାଣରେ ଯେକୌଣସି ଜିନିଷ ଖାଇବା ଶରୀରକୁ କ୍ଷତି ପହଞ୍ଚାଇପାରେ।
ପ୍ରୋଟିନର ପାୱାରହାଉସ୍
ବାଦାମରେ ପ୍ରୋଟିନ୍ ବହୁତ ଅଧିକ ଥାଏ। ୧୦୦ ଗ୍ରାମ ବାଦାମରେ ପ୍ରାୟ ୨୫-୨୬ ଗ୍ରାମ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଥାଏ, ଯାହା ଅଣ୍ଡା ଏବଂ କାଜୁ ଅପେକ୍ଷା ଅଧିକ। ୧୦୦ ଗ୍ରାମ ଅଣ୍ଡାରେ ପ୍ରାୟ ୧୩ ଗ୍ରାମ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଏବଂ ୧୦୦ ଗ୍ରାମ କାଜୁରେ ୧୮ ଗ୍ରାମ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଥାଏ। ଏହି କାରଣରୁ ଶାକାହାରୀମାନଙ୍କ ପାଇଁ ବାଦାମିକୁ ଏକ ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଉତ୍ସ ଭାବରେ ବିବେଚନା କରାଯାଏ ଏବଂ ଏହା ମାଂସପେଶୀ ଗଠନରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ, ଟିସୁ ମରାମତି ଏବଂ ଶକ୍ତି ବଜାୟ ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
ଆପଣଙ୍କ ହୃଦୟକୁ ସୁସ୍ଥ ରଖେ
‘ମନୋଅନସାଚୁରେଟେଡ୍’ ଏବଂ ‘ପଲିଅନସାଚୁରେଟେଡ୍’ ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍ ବାଦାମରେ ମିଳିଥାଏ ଯାହା ଖରାପ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ (LDL) ହ୍ରାସ କରେ ଏବଂ ଭଲ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ (HDL) ବୃଦ୍ଧି କରେ। ଏହା ହୃଦଘାତ ଏବଂ ଷ୍ଟ୍ରୋକ ଭଳି ସମସ୍ୟାର ଆଶଙ୍କା ହ୍ରାସ କରେ, ଏହା ବ୍ୟତୀତ ଏଥିରେ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ‘ରେସଭେରାଟ୍ରୋଲ’ ମଧ୍ୟ ମିଳିଥାଏ, ଯାହା ହୃଦୟକୁ ଶକ୍ତିଶାଳୀ କରିବାରେ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ।
ଓଜନ ହ୍ରାସରେ ସହାୟକ
ଅନେକ ଲୋକ ବିଶ୍ୱାସ କରନ୍ତି ଯେ ବାଦାମ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ମେଦବହୁଳତା ବୃଦ୍ଧି ପାଏ, କିନ୍ତୁ ସତ୍ୟ ଏହାର ବିପରୀତ। ବାଦାମରେ ଥିବା ଫାଇବର ଏବଂ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଆମକୁ ଦୀର୍ଘ ସମୟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପେଟ ପୂରଣ ଅନୁଭବ କରାଇଥାଏ ଏବଂ ଏହା ଆମକୁ ଅଧିକ ଖାଇବାରୁ ମଧ୍ୟ ବଞ୍ଚାଏ। ତେଣୁ, ବାଦାମ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଓଜନ ନିୟନ୍ତ୍ରଣରେ ରହିବା ସହ ମେଟାବୋଲିଜିମ୍ ମଧ୍ୟ ସକ୍ରିୟ ରହିଥାଏ।
ମସ୍ତିଷ୍କ ଏବଂ ସ୍ମୃତି ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ
ବାଦାମରେ ଥିବା ନିଆସିନ୍ ଏବଂ ଭିଟାମିନ୍ ବି3 ମସ୍ତିଷ୍କର କାର୍ଯ୍ୟ ବୃଦ୍ଧି କରେ ଏହା ସ୍ନାୟୁ ପ୍ରଣାଳୀକୁ ଶାନ୍ତ କରେ ଏବଂ ଆଲଜାଇମର ଭଳି ରୋଗକୁ ରୋକେ। ଏହା ପିଲାମାନଙ୍କ ପାଇଁ ମସ୍ତିଷ୍କକୁ ଶକ୍ତିଶାଳୀ କରିବା ପାଇଁ ଏକ ଖାଦ୍ୟ, ତେଣୁ ସେମାନଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ବାଦାମି କିମ୍ବା ବାଦାମି ବଟର ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ସାମିଲ କରିବା ଉଚିତ।
ଚର୍ମ ଏବଂ କେଶ ପାଇଁ ସର୍ବୋତ୍ତମ
ବାଦାମରେ ଥିବା ଭିଟାମିନ୍ E ଏବଂ ଜିଙ୍କ୍ ତ୍ୱଚାକୁ ଚମକ ଏବଂ କେଶକୁ ମଜବୁତ କରିଥାଏ। ଏହା ବାର୍ଦ୍ଧକ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ଧୀର କରିଥାଏ ଏବଂ ଚର୍ମକୁ ଭିତରୁ ହାଇଡ୍ରେଟେଡ୍ ରଖିବାରେ ମଧ୍ୟ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ। ବାଦାମ ତେଲ କେଶ ଏବଂ ଚର୍ମ ପାଇଁ ଏକ ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ମଇଶ୍ଚରାଇଜର ଭାବରେ ମଧ୍ୟ କାର୍ଯ୍ୟ କରେ।
ଚିନି ନିୟନ୍ତ୍ରଣରେ ସହାୟକ
ବାଦାମର ଗ୍ଲାଇସେମିକ୍ ଇଣ୍ଡେକ୍ସ ବହୁତ କମ୍ ଥାଏ, ଯାହା ରକ୍ତରେ ଶର୍କରାକୁ ଦ୍ରୁତ ଗତିରେ ବୃଦ୍ଧି ପାଇବାକୁ ରୋକିଥାଏ। ଏହା ମଧୁମେହ ରୋଗୀଙ୍କ ପାଇଁ ଏକ ସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟ ବିକଳ୍ପ ହୋଇପାରେ, କିନ୍ତୁ ଏହାକୁ ସୀମିତ ପରିମାଣରେ ଖାଇବା ଭଲ।