ଅନେକ ଲୋକଙ୍କର ଅଭ୍ୟାସ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ସମୟରେ ଲୁଣ ଛିଂଚି ଖାଇବା। ଡାଲି, ପନିପରିବା କିମ୍ବା ସାଲାଡ ହେଉ – ଅତିରିକ୍ତ ଲୁଣ ନ ମିଶାଇଲେ ସ୍ୱାଦ ଅସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଲାଗେ ବୋଲି ଅଧିକାଂଶଙ୍କ ଧାରଣା। ଖାଦ୍ୟରେ ଲୁଣ ପରିମାଣ ସଠିକ୍ ପରେ ମଧ୍ୟ କିଛି ବ୍ୟକ୍ତିବିଶେଷ ଖାଇବା ପୂର୍ବରୁ ଅତିରିକ୍ତ ଲୁଣ ପକାଇବାକୁ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି। ଯଦିଓ ଏହି ଅଭ୍ୟାସ ଲୋକଙ୍କୁ ସାଧାରଣ ମନେହୁଏ, ଆୟୁର୍ବେଦ ଅନୁସାରେ, ଏହା ଧୀରେ ଧୀରେ ଶରୀର ଉପରେ କ୍ଷତିକାରକ ପ୍ରଭାବ ପକାଉଛି। ଯଦି ଏହି ଅଭ୍ୟାସକୁ ସମୟ ମଧ୍ୟରେ ପ୍ରତିରୋଧ କରା ନ ଯାଏ, ତେବେ ଏହା ଫଳରେ ସୃଷ୍ଟି ହେଉଥିବା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଜଟିଳତା ବହୁତ ଗୁରୁତର ହୋଇପାରେ।
ଆୟୁର୍ବେଦରେ, ଲୁଣକୁ ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଏ, କିନ୍ତୁ କେବଳ ସୀମିତ ପରିମାଣରେ, କାରଣ ଏହାକୁ ଅତ୍ୟଧିକ ବ୍ୟବହାର କରିବା କ୍ଷତିକାରକ ହୋଇପାରେ। ଡାକ୍ତରଙ୍କ ମତରେ, ରୋଷେଇ କରିବା ସମୟରେ ସର୍ବଦା ଲୁଣ ମିଶାଇବା ଉଚିତ ଯାହା ଦ୍ୱାରା ଏହା ଶରୀରରେ ସନ୍ତୁଳିତ ପରିମାଣରେ ପ୍ରବେଶ କରେ।
ଅଧିକ ଲୁଣ ଖାଇଲେ..
ଖାଦ୍ୟରେ ଅତିରିକ୍ତ ଲୁଣ ମିଶାଇଲେ ଶରୀରରେ ସୋଡିୟମର ଅତ୍ୟଧିକ ପରିମାଣ ହୋଇଥାଏ। ରକ୍ତଚାପ ବୃଦ୍ଧି ପାଇବାର ଆଶଙ୍କା ବୃଦ୍ଧି ପାଏ।
ଅତ୍ୟଧିକ ଲୁଣ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ବୃକକ୍ ଉପରେ ପ୍ରତିକୂଳ ପ୍ରଭାବ ପଡ଼?। କାରଣ ବୃକକ୍ ଶରୀରରୁ ଲୁଣକୁ ଛାଣିବା ଏବଂ ବାହାର କରିଥାଏ। ଅତିରିକ୍ତ ଲୁଣ ମିଶାଇଲେ ଏହା ଉପରେ ଅଯଥା ଚାପ ପଡ଼ିଥାଏ।
ଅଧିକ ଲୁଣ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଶରୀର ଭିତରେ ତରଳ ପଦାର୍ଥ ଜମା ହୁଏ। ଏହା ହାତ ଏବଂ ପାଦ ଫୁଲିବା, ଭାରୀ ଅନୁଭବ ଏବଂ ମୁହଁ ଫୁଲିବା ଭଳି ସମସ୍ୟା ହୋଇଥାଏ।ଆୟୁର୍ବେଦ ଅନୁସାରେ, ଆବଶ୍ୟକ ଠାରୁ ଅଧିକ ଲୁଣ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଶରୀରର ପାଚନ ଶକ୍ତି ଦୁର୍ବଳ ହୋଇଥାଏ। ଗ୍ୟାସ୍, ଏସିଡିଟି ଏବଂ ପେଟରେ ଜଳାପୋଡ଼ା ଭଳି ସମସ୍ୟା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ।
ଅତ୍ୟଧିକ ଲୁଣ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ହାଡ଼ ଧୀରେ ଧୀରେ ଦୁର୍ବଳ ହୋଇଯାଏ, ଜୀବନର ପରବର୍ତୀ ସମୟରେ ଯନ୍ତ୍ରଣା କିମ୍ବା ଅଷ୍ଟିଓପୋରୋସିସ୍ ହେବାର ଆଶଙ୍କା ବଢ଼ିଯାଏ।ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ଅତିରିକ୍ତ ଲୁଣ ମିଶାଇବାର ଅଭ୍ୟାସ ହ୍ରାସ କରନ୍ତୁ, ଏବଂ ଧୀରେ ଧୀରେ ଏହି ଅଭ୍ୟାସକୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ବନ୍ଦ କରନ୍ତୁ।
ରାନ୍ଧିବା ସମୟରେ ଆବଶ୍ୟକ ପରିମାଣରେ ଲୁଣ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ।
ସ୍ୱାଦ ବୃଦ୍ଧି କରିବା ପାଇଁ ଲେମ୍ବୁ, ତାଜା ଧନିଆ ଖାଆନ୍ତୁ।
ପ୍ରତିଦିନ ସୀମିତ ପରିମାଣରେ ଲୁଣ ଖାଆନ୍ତୁ।