ମାର୍ଚ୍ଚ ୧ ତାରିଖରେ, ମୁଖ୍ୟତ ଓଡିଶାବାସୀଙ୍କ ଦ୍ୱାରା ଦହିବରା ଆଳୁଦମ ଦିବସ ପାଳନ କରାଯାଏ । ଏହି ରନ୍ଧନ ଉତ୍ସବ ସମୃଦ୍ଧ ସାଂସ୍କୃତିକ ପ୍ରଭାବକୁ ଆଲୋକିତ କରେ ଯାହା ପିଢ଼ିକୁ ଆକୃଷ୍ଟ କରିଛି । କୁହାଯାଏ ଯେ ଏହା ପ୍ରଥମେ ବାରବାଟି ଦୁର୍ଗ ନିକଟରେ ବିକ୍ରୟ କରୁଥିବା ପୁରୁଣା କଟକ ରେ ତିଆରି ହୋଇ ବିକ୍ରି ହୋଇଥିଲା ।
ଆହୁରି ପଢ଼ନ୍ତୁ...
ଏହି ଡିସ୍ ବର୍ତ୍ତମାନ ସମଗ୍ର ଭାରତରେ ଲୋକପ୍ରିୟ । ୨୦୨୦ ମସିହାରେ ନୂଆଦିଲ୍ଲୀରେ ଆୟୋଜିତ ହୋଇଥିବା ଜାତୀୟ ଷ୍ଟ୍ରିଟ୍ ଫୁଡ୍ ଫେଷ୍ଟିଭାଲରେ ଏହା ଏକ ପୁରସ୍କାର ମଧ୍ୟ ପାଇଥିଲା ।
ଏହା ଓଡିଶାର କଟକରୁ ଉତ୍ପନ୍ନ । ଏହା ଏକ ପ୍ରକାର ଚାଟ୍ (ସ୍ନାକ୍) ଏବଂ ଏହା ସମଗ୍ର ଭାରତରେ ଲୋକପ୍ରିୟ । ଭଡା (ବରା) କୁ ହାଲୁକା ଦହି ପାଣିରେ ଭିଜାଇ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଏ ଯାହା ସୋରିଷ ଏବଂ ଭୃସଙ୍ଗ ପତ୍ର ସହିତ ଗରମ ହୋଇଥାଏ । ତା’ପରେ ଏଥିରେ ଆଳୁଦମ (ଆଳୁ ତରକାରୀ) ଏବଂ ଘୁଗୁନି (ମଟର ତରକାରୀ) ମିଶ୍ରିତ ହୁଏ ।