ଗାଜରରେ ଭିଟାମିନ A, ଭିଟାମିନ C, ପଟାସିୟମ, ବେଟା-କାରୋଟିନ ଓ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡେଣ୍ଟ ଥାଏ, ଯାହା ଶରୀରର ସମଗ୍ର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ସୁଦୃଢ କରେ । ଗବେଷଣା ଓ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ବିଶେଷଜ୍ଞମାନଙ୍କ ଅନୁସାରେ, ନିୟମିତ ଭାବରେ ଗାଜର ଜୁସ୍ ପିଇବା ଦ୍ୱାରା ଚର୍ମ, ହୃଦୟ, ଆଖି ଏବଂ ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ କ୍ଷମତାରେ ସକାରାତ୍ମକ ପ୍ରଭାବ ପଡ଼ିପାରେ ।