ଆଜି ଓଡ଼ିଶା ବିଶ୍ୱ ପଖାଳ ଦିବସ ପାଳନ କରୁଛି, ଏହା ରାଜ୍ୟର ପ୍ରିୟ ପାରମ୍ପରିକ ଖାଦ୍ୟ – ପଖାଳ ଭାତ, ପ୍ରତ୍ୟେକ ଘରେ ବିଶେଷକରି ଗ୍ରୀଷ୍ମ ମାସରେ ଏହି ଖାଦ୍ୟ ବହୁ ପ୍ରଚଳିତ ।
ଆହୁରି ପଢ଼ନ୍ତୁ...
ପ୍ରତିବର୍ଷ ମାର୍ଚ୍ଚ ୨୦ ତାରିଖରେ ପାଳିତ ହେଉଥିବା, ବିଶ୍ୱ ପଖାଳ ଦିବସ ପଖାଳର ସାଂସ୍କୃତିକ ଗୁରୁତ୍ୱ ଏବଂ ରାନ୍ଧଣା ଐତିହ୍ୟକୁ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ କରିଥାଏ । ଯାହା କେବଳ ପ୍ରଚଣ୍ଡ ଗରମରୁ ମୁକ୍ତି ପ୍ରଦାନ କରେ ନାହିଁ ବରଂ ଓଡ଼ିଆ ପରମ୍ପରାରେ ମଧ୍ୟ ଏକ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ସ୍ଥାନ ଅଧିକାର କରେ । ସାଧାରଣତଃ ଭଜା ପନିପରିବା, ମାଛ କିମ୍ବା ବଡ଼ି ଚୁରା ସହିତ ପରିବେଷଣ କରାଯାଉଥିବା ଏହି ଖାଦ୍ୟ ଏହାର ଶୀତଳତା ଗୁଣ ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟ ପାଇଁ ଜଣାଶୁଣା ।