କୃଷି ହେଉଛି ଉଦ୍ଭିଦ ଏବଂ ପଶୁପାଳନ କରିବାର ଅଭ୍ୟାସ । ବସିଥିବା ମାନବ ସଭ୍ୟତାର ବୃଦ୍ଧିରେ କୃଷି ହେଉଛି ଏକ ପ୍ରମୁଖ ବିକାଶ, ଯେଉଁଥିରେ ଗୃହପାଳିତ ପ୍ରଜାତିର ଚାଷ ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦନ ସୃଷ୍ଟି କରିଥିଲା ଯାହା ଲୋକଙ୍କୁ ସହରରେ ରହିବାକୁ ସକ୍ଷମ କରିଥିଲା । ହଜାର ହଜାର ବର୍ଷ ପୂର୍ବେ କୃଷିର ଇତିହାସ ଆରମ୍ଭ ହୋଇଥିଲା । ମୁଖ୍ୟ କୃଷିଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟଗୁଡିକ ଖାଦ୍ୟ, ଫାଇବର, ଇନ୍ଧନ ଏବଂ କଞ୍ଚାମାଲ (ଯେପରିକି ରବର) ରେ ବ୍ୟାପକ ଭାବରେ ଗୋଷ୍ଠୀଭୁକ୍ତ ହୋଇପାରେ।
ଖାଦ୍ୟ ଶ୍ରେଣୀରେ ଶସ୍ୟ , ପନିପରିବା, ଫଳ, ତେଲ, ମାଂସ, କ୍ଷୀର, ଅଣ୍ଡା ଏବଂ କବକ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ । ବିଶ୍ ର ଏକ ତୃତୀୟାଂଶ ଶ୍ରମିକ କୃଷିରେ ନିୟୋଜିତ, ସେବା କ୍ଷେତ୍ରରେ ଦ୍ୱିତୀୟରେ ରହିଛନ୍ତି, ଯଦିଓ ବିଗତ ଦଶନ୍ଧି ମଧ୍ୟରେ କୃଷି ଶ୍ରମିକଙ୍କ ସଂଖ୍ୟା ହ୍ରାସ ହେବାର ବିଶ୍ ଧାରା ଜାରି ରହିଛି, ବିଶେଷକରି ବିକାଶଶୀଳ ଦେଶମାନଙ୍କରେ ଯେଉଁଠାରେ କ୍ଷୁଦ୍ର କୃଷି ଶିଳ୍ପ କୃଷି ଅତିକ୍ରମ କରୁଛି ଏବଂ ଯାନ୍ତ୍ରିକରଣ ଯାହା ଏକ ବିରାଟ ଫସଲ ଅମଳ ବୃଦ୍ଧି କରିଥାଏ ।
ଆଧୁନିକ କୃଷି, ଉଦ୍ଭିଦ ପ୍ରଜନନ, କୀଟନାଶକ ଏବଂ ସାର ଭଳି କୃଷି ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ ଏବଂ ବିକାଶ ଫସଲ ଅମଳକୁ ତୀବ୍ର ବୃଦ୍ଧି କରିଛି, କିନ୍ତୁ ପରିବେଶ ଏବଂ ପରିବେଶର କ୍ଷତି ଘଟାଉଛି । ପଶୁପାଳନରେ ମନୋନୀତ ପ୍ରଜନନ ଏବଂ ଆଧୁନିକ ଅଭ୍ୟାସ ସମାନ ଭାବରେ ମାଂସର ଉତ୍ପାଦନକୁ ବଢ଼େଥାଏ , କିନ୍ତୁ ପଶୁ କଲ୍ୟାଣ ଏବଂ ପରିବେଶର କ୍ଷତି ବିଷୟରେ ଚିନ୍ତା ବଢ଼ାଇଛି । ଗ୍ଲୋବାଲ୍ ୱାର୍ମିଂ, ଜଳଜଳର ହ୍ରାସ, ଜଙ୍ଗଲ ନଷ୍ଟ ହେବା, ଆଣ୍ଟିବାୟୋଟିକ୍ ପ୍ରତିରୋଧ ଏବଂ ଶିଳ୍ପ ମାଂସ ଉତ୍ପାଦନରେ ବୃଦ୍ଧି ହରମୋନ୍ ପାଇଁ ପରିବେଶ ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ ସମସ୍ୟା ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ । କୃଷି ଉଭୟ ପରିବେଶର ଅବନତି ପାଇଁ ଏକ କାରଣ ଏବଂ ସମ୍ବେଦନଶୀଳ, ଯେପରିକି ବିବିଧତା ନଷ୍ଟ, ମରୁଭୂମି, ମୃତ୍ତିକାର ଅବକ୍ଷୟ ଏବଂ ବିଶ୍ୱ ତାପମାତ୍ରା, ଯାହା ଫସଲ ଅମଳର ହ୍ରାସ ଘଟାଇପାରେ । ଜେନେଟିକ୍ ରୂପାନ୍ତରିତ ଜୀବଗୁଡିକ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ଯଦିଓ କେତେକ ଦେଶରେ କେତେକ ନିଷେଧ ।
କୃଷିକୁ ବିଭିନ୍ନ ପରିସର ସହିତ ବ୍ୟାଖ୍ୟା କରାଯାଇଛି, ଏହାର ବ୍ୟାପକ ଅର୍ଥରେ ପ୍ରାକୃତିକ ସମ୍ପଦ ବ୍ୟବହାର କରି “ଖାଦ୍ୟ, ଫାଇବର, ଜଙ୍ଗଲଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟ, ଉଦ୍ୟାନ କୃଷି ଫସଲ ଏବଂ ସେମାନଙ୍କ ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ ସେବା ସହିତ ଜୀବନ ରକ୍ଷା କରୁଥିବା ଦ୍ରବ୍ୟ ଉତ୍ପାଦନ କରିବା ପାଇଁ ।” ଏହିପରି ବ୍ୟାଖ୍ୟା କରାଯାଇଛି, ଏଥିରେ ଚାଷଜମି ଚାଷ, ଉଦ୍ୟାନ କୃଷି, ପଶୁପାଳନ ଏବଂ ବନବିଭାଗ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ, କିନ୍ତୁ ଉଦ୍ୟାନ କୃଷି ଏବଂ ବନବିଭାଗ ଅଭ୍ୟାସରେ ପ୍ରାୟତ। ବାଦ ପଡିଥାଏ ।